日本commons交流團旅記

吳嘉璐

 

從東京回來兩星期，總感覺造了場不真實的夢。七天交流團過得太高興，看了許多風景，認識到不同面向、範疇、性格的日本人，又吃了數不盡的美食，回到香港竟然沒有那種旅行後的失落，大概所有好與壞也在比較中產生，香港也始終是心之所在地。東京於我而言是個特別的地方，今年當交換學生在日本居住了五個月，八月末從東京回來，十月再去時，的確切換了角度與身份，又是另一片光景。

這次最深刻也的確是第五天，到鈴木先生的田裏體驗曬穀（的確是體驗，因為幫不了多少忙）。「倒掛稻」是日本自然農法中的曬穀方式，把稻穀倒立在田中晾曬，就形成了特殊的曬稻穗景象。當日天極藍，頭上、山邊一大片積雨雲（日本稱為入道雲），大片樹林包圍着幾片農田。面前長方形的稻米田排列着收割了並綁好的稻穀，一束束向着同一方向躺著，我們只需把稻穀打開成「人」字，用力掛在搭好的木條架上。

鈴木先生的妻子正在示範晾起、倒掛稻穀

山邊的入道雲與農田

部份人們決定赤腳走到田中，我和朋友們不例外。在濕泥中行走的我們，真的笑得比旁邊走過、三四歲的小學生還要高興。泥內有蜘蛛、水曱甴、甲蟲、青蛙、蝴蝶、蚯蚓、各種微生物，生氣勃勃，的確令人心情舒暢。雖然在泥中舉步維艱，朋友更笑說是「喺香港生活都係咁姐」，我卻竟然覺得，果然泥足深陷才能重生。如埋下的種子，蟄伏泥內某天也會發芽。結果我們踩過的每步都滲出一個小水窪，陽光下窪中閃閃發亮，一個個泥洞中內就有無數粒六芒星。污泥與星星也能並存，混濁中更能看見閃亮的，我如此解讀。

金黃的稻穀 

赤腳踏進泥內的我們

小水窪中的陽光折射 

後來一起到渠邊以流水沖走泥土，小渠裏也盡是光於水面上聚集起來成為的六芒星。頭上有微風拂過，小渠旁牆邊有芒草搖曳，田裡的金黃禾草很筆直，山邊的白雲與藍天更分明了。把身上泥土清洗乾淨後，收到了附近咖啡店做的飯盒，打開時只有驚歎。每樣食物都是從附近農地採收後簡單加工而成的：有沾上黑芝麻醬的豆角、各種形狀顏色的豆子、混合了薑黃粉的薯仔沙律、被醬汁浸透的大根、一大塊玉子燒、一片燒得剛好的連皮三文魚，和非常飽滿、晶瑩剔透的珍珠米。對着剛懸掛好的稻穀吃飯，把雙腿也擱在田旁邊的欄杆下搖晃，頓時真的覺得，這是一生一次的體驗。

到渠裡清洗泥土的我們

水裡閃閃發亮的六芒星

頭上搖曳的芒草 

其實香港也有稻田呢，在上水塱原有幾片生態米稻田，以傳統水稻的耕種方法，人手篩選、陽光曬穀，於本地進行脫殼、碾米等程序，每年只生產兩造稻米。有細長的絲苗糙米、黏軟油滑的象牙粘，和厚實飽滿的廣源粘，小店們每年組成團購兩次，也屬某種一期一會。

鈴木先生後來的分享也令人感動。日本人連微生物都要感謝的精神，萬物有靈，時常感恩宇宙萬物神明，獻上的不止精神，還有以米釀的酒。他又說人與人在田中是交換能量，亦是與大自然互動。如果全都用機器，日本人就會失去連繫，要有人才能延續這一切（小女兒此時像聽明白般，像抱著樹幹一樣抱著了爸爸的腳）。的確，今天也是從泥土中獲取力量的一天。

鈴木先生的女兒正在編織花圈

送給翻譯姐姐的花圈 

用力拖着鈴木先生的小女兒

他又指，選擇歷史悠長的大米，是希望年輕一代能繼承、流傳。正如他釀製的米酒，也供奉神明，像循環一樣回饋自然，也屬於一種能量循環。我想，那些透亮的玻璃瓶內，應該也存在不少六芒星吧。一同喝掉，願未來也閃亮。釀酒就是一個這樣的過程吧，把過去醃製起來，待時日流逝，釀一個未來。感覺這短短七天，也是一種醃製過去，等待發酵，釀製未來的過程呢。